먹으면 두둥실 떠오르는 구름빵



먹으면 두둥실 떠오르는
구름빵

만화나 동화 속에서 보았던 음식을 먹고 싶은 꿈이 이루어진다.
구름빵 레시피가 공개됐기 때문이다. 동화 속에서,
먹으면 두둥실 떠오른다고 했던 그 음식, 구름빵을 만들어보자.
레시피+사진. 박향라 푸드 칼럼니스트


오븐으로 만들 때

1개당 재료 :

달걀 흰자 3개, 설탕 30g, 옥수수 전분 12g / 하늘색 식용색소 1방울

1.

달걀 흰자를 거품기로 휘핑한다.

2.

반쯤 불투명하게 변하면 설탕을 2번 나누어 넣으며 계속 휘핑한다.

3.

불투명한 하얀색으로 단단하게 휘핑되면 옥수수 전분을 체에 쳐 넣고 골고루 잘 섞는다.

4.

식용색소를 한 방울 정도만 넣고 잘 풀리도록 섞는다.

5.

기름종이를 깔고 반죽을 쏟은 후 돔형으로 모양을 잡으며 매끈하게 다듬는다.

6.

오븐에 넣고 150℃에서 20~25분 정도 굽는다.

7.

망에 올려 잠깐 식힌 후 반으로 갈라 맛을 본다.




에어프라이어로 만들 때

1.

달걀 흰자를 거품기로 휘핑한다.

2.

반쯤 불투명하게 변하면 설탕을 2번 나누어 넣으며 계속 휘핑한다.

3.

불투명한 하얀색으로 단단하게 휘핑되면 옥수수 전분을 체에 쳐 넣고 골고루 잘 섞는다.

4.

기름종이를 깔고 반죽을 쏟은 후 돔형으로 모양을 잡으며 매끈하게 다듬는다.

3.

에어프라이어에 넣고 150℃에서 25~30분 정도 굽는다.

4.

망에 올려 잠깐 식힌 후 반으로 갈라 맛을 본다.

POINT


• 오븐 및 에어프라이어 기종이나 크기에 따라 온도나 굽는 시간은 차이가 날 수 있다.

• 여러 색의 마블링을 넣고 싶다면 반죽을 색별로 따로 만든 후, 층층이 얹어 모양을 잡으면 된다.

2020.12.01

만화나 동화 속에서 보았던 음식을 먹고 싶은 꿈이 이루어진다.
구름빵 레시피가 공개됐기 때문이다. 동화 속에서,
먹으면 두둥실 떠오른다고 했던 그 음식, 구름빵을 만들어보자.
레시피+사진. 박향라 푸드 칼럼니스트

 

오븐으로 만들 때
1개당 재료 :
달걀 흰자 3개, 설탕 30g, 옥수수 전분 12g / 하늘색 식용색소 1방울
1.
달걀 흰자를 거품기로 휘핑한다.
2.
반쯤 불투명하게 변하면 설탕을 2번 나누어 넣으며 계속 휘핑한다.
3.
불투명한 하얀색으로 단단하게 휘핑되면 옥수수 전분을 체에 쳐 넣고 골고루 잘 섞는다.
4.
식용색소를 한 방울 정도만 넣고 잘 풀리도록 섞는다.
5.
기름종이를 깔고 반죽을 쏟은 후 돔형으로 모양을 잡으며 매끈하게 다듬는다.
6.
오븐에 넣고 150℃에서 20~25분 정도 굽는다.
7.
망에 올려 잠깐 식힌 후 반으로 갈라 맛을 본다.

 

에어프라이어로 만들 때
1.
달걀 흰자를 거품기로 휘핑한다.
2.
반쯤 불투명하게 변하면 설탕을 2번 나누어 넣으며 계속 휘핑한다.
3.
불투명한 하얀색으로 단단하게 휘핑되면 옥수수 전분을 체에 쳐 넣고 골고루 잘 섞는다.
4.
기름종이를 깔고 반죽을 쏟은 후 돔형으로 모양을 잡으며 매끈하게 다듬는다.
3.
에어프라이어에 넣고 150℃에서 25~30분 정도 굽는다.
4.
망에 올려 잠깐 식힌 후 반으로 갈라 맛을 본다.
POINT

• 오븐 및 에어프라이어 기종이나 크기에 따라 온도나 굽는 시간은 차이가 날 수 있다.

• 여러 색의 마블링을 넣고 싶다면 반죽을 색별로 따로 만든 후, 층층이 얹어 모양을 잡으면 된다.

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