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먹으면 두둥실 떠오르는
구름빵

만화나 동화 속에서 보았던 음식을 먹고 싶은 꿈이 이루어진다.
구름빵 레시피가 공개됐기 때문이다. 동화 속에서,
먹으면 두둥실 떠오른다고 했던 그 음식, 구름빵을 만들어보자.
레시피+사진. 박향라 푸드 칼럼니스트


오븐으로 만들 때

1개당 재료 :

달걀 흰자 3개, 설탕 30g, 옥수수 전분 12g / 하늘색 식용색소 1방울

1.

달걀 흰자를 거품기로 휘핑한다.

2.

반쯤 불투명하게 변하면 설탕을 2번 나누어 넣으며 계속 휘핑한다.

3.

불투명한 하얀색으로 단단하게 휘핑되면 옥수수 전분을 체에 쳐 넣고 골고루 잘 섞는다.

4.

식용색소를 한 방울 정도만 넣고 잘 풀리도록 섞는다.

5.

기름종이를 깔고 반죽을 쏟은 후 돔형으로 모양을 잡으며 매끈하게 다듬는다.

6.

오븐에 넣고 150℃에서 20~25분 정도 굽는다.

7.

망에 올려 잠깐 식힌 후 반으로 갈라 맛을 본다.




에어프라이어로 만들 때

1.

달걀 흰자를 거품기로 휘핑한다.

2.

반쯤 불투명하게 변하면 설탕을 2번 나누어 넣으며 계속 휘핑한다.

3.

불투명한 하얀색으로 단단하게 휘핑되면 옥수수 전분을 체에 쳐 넣고 골고루 잘 섞는다.

4.

기름종이를 깔고 반죽을 쏟은 후 돔형으로 모양을 잡으며 매끈하게 다듬는다.

3.

에어프라이어에 넣고 150℃에서 25~30분 정도 굽는다.

4.

망에 올려 잠깐 식힌 후 반으로 갈라 맛을 본다.

POINT


• 오븐 및 에어프라이어 기종이나 크기에 따라 온도나 굽는 시간은 차이가 날 수 있다.

• 여러 색의 마블링을 넣고 싶다면 반죽을 색별로 따로 만든 후, 층층이 얹어 모양을 잡으면 된다.



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